dr inż. Małgorzata Miśniakiewicz

• Katedra Jakości Produktów Żywnościowych UEK

• Doktor nauk ekonomicznych w zakresie Towaroznawstwa, pracownik naukowo-dydaktyczny, adiunkt na Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie.
  Wykładowca z zakresu Metod twórczego rozwiązywania problemów i doskonalenia produktu, Innowacyjności w produkcji żywności, Food Product Development oraz Komercjalizacji produktu, Trendów rozwojowych na rynku FMCG.
  Zainteresowania naukowe to myślenie lateralne i metodyka rozwoju kreatywności, Design Thinking w rozwoju wyrobów i usług, kształtowanie i ocena jakości produktów żywnościowych, problematyka innowacyjności i trendów rynkowych na rynku dóbr konsumpcyjnych, FPD – opracowywania nowych produktów żywnościowych, analiza ryzyka w działaniach proinnowacyjnych, neuromarketing. Wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu badań naukowych w zakresie analizy preferencji konsumenckich, badania jakości i doskonalenia produktów żywnościowych, w tym badań sensorycznych, prognozowania rozwoju przemysłu spożywczego oraz analizy ryzyka w rozwoju nowych produktów. Autorka ponad 100 publikacji naukowych.
  W pracy dydaktycznej koncentruje się na identyfikacji oraz praktycznej implementacji nowoczesnych narzędzi i metod uczenia, ze szczególnym uwzględnieniem metod aktywizujących. Interesuje się projektowaniem środowiska uczenia się sprzyjającego rozwojowi kompetencji analitycznych, krytycznego myślenia i współpracy zespołowej, a także ewaluacją efektywności wdrażanych rozwiązań w kontekście jakości procesu dydaktycznego. Certyfikowany tutor akademicki. Uczestniczka projektów Mistrzowie Dydaktyki, Advanced Master of Didactics, Leadership in Higher Education, Master of Didactics in Excellent Teaching, UEK 4 Dimensions. Doskonałość dydaktyczna uczelni, Więcej ze studiowania.
  Uczestniczka wielu krajowych i międzynarodowych konferencji naukowych i dydaktycznych, m.in. w Bułgarii, na Ukrainie, w Chinach, Korei Południowej, Rumunii, we Włoszech, Hiszpanii. Prowadzenie wykładów na uniwersytetach m.in. w Pradze, Warnie, Reykjaviku, Alicante, Coimbrze, Walencji, Limassol, Bari, Instambule. Staże naukowe na uniwersytecie stanowym Grand Valey State University, USA i University of La Laguna, Teneryfa.
  Współpraca z firmami krajowymi i międzynarodowymi w charakterze konsultanta w zakresie opracowywania nowych produktów żywnościowych, trenerka i szkoleniowiec w zakresie Metod twórczego rozwiązywania problemów, Design Thinking, FPD i zarządzania ryzykiem wg ISO 31000. Kierownik i wykonawca projektów naukowo-badawczych finansowanych z NCN i Funduszy Norweskich, ekspert oceniający wnioski w programie COST – European Cooperation in Science & Technology.
  Prywatnie miłośniczka dalekich podróży, gry w tenisa i dobrej kuchni.